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サッポロ一番 麺の力 担々麺

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こくまくくぅ「十分なラー油の鮮紅色がきれい、というか、見事な発色だ。まずは、これだけでも、満足だろう。味的には、そのままお店に出せる、かどうかは、とりあえず保留にしておこう、といったところだろうか。まあ、キャッチ・コピー的な方便、お遊びなので、深く追求することもないのだろう。お店に、とか、生麺のよう、とか、まあ、本物志向、ということなのだろうけど、あくまで、志向であり、別に、本物である必要もなく、インスタント麺ならではの、独特の、持ち味、存在感、おもしろさ、うまさ、があればいいわけだ。
というわけで、インスタント的に、こなれたうまさ、ヘンに、ピーナッツやゴマのペーストくさくもない、なんだか、不思議なよくできた調味で、うますぎるかなあ、というくらい、うまい。ペーストどころか、人工的なとろみがあり、それが、むしろおもしろくていいかな。先日食べたチルド麺の揚州商人の坦々麺の中途半端に本物っぽい味より、この、よくできているややキッチュなうまさの方が楽しくていいかも、なあ、家で食べるには。
麺も、生麺というよりは、インスタントっぽい風合いだ。なんとなくふにゃっとしたおもしろい麺だ。表面がざらついているというか、筋があるというか、スープが絡みやすくなっているのか、その舌触りも個性的だ。
正麺、ラ王、に比べると、より、インスタント・ワールド、だ。でも、好き好きだから、それでいいのだろう。」


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by dasenkadasenka | 2013-04-14 17:59 | インスタントラーメン