やまりす町長代理「ラーメン・ランキング48を、逆引き的に詳細に展開して、部門ごとのベスト3、にしてみました。立体的に見やすくなったと思います。未開拓の課題店多数、のため、後略次第、更新する予定です。なぜ、ランキングなのでしょう? わかりませんが、江戸の昔から、ランキング(番付)は、好まれています。おそらく、商売とはランキングであり、ランキングによって整理されるものなのでしょう。」
豚骨
1 中華そば華丸(マイルド豚骨)
2 麺屋酒家鉄風(絹黄金)
3 龍神麺(熟成豚骨醤油らーめん)
醤油
1 らぁめんの店小櫻(小櫻麺)
2 麺 Glitter (Glitter醤油)
3 喜元門(醤油らぁめん)
塩
1 喜元門(塩らぁめん)
2 ら麺はちに(岩のりしおらーめん)
3 麺屋猪貴(塩ラーメン)
味噌
1 旭川らあめんひでまる(みそらあめん)
2 ら麺はちに(みそらーめん)
3 手打ちらーめん大進(みそラーメン)
濃厚豚骨醤油
1 活龍(とんこつ醤油)
2 中華大連酒家 あか土(秘伝 豚骨醤油)
3 中華そば華丸(魚介豚骨)
つけ麺
1 らぁめんの店小櫻(つけ麺 えびつけ 辛つけ)
1 麺屋むじゃき(つけめん えびつけ)
1 活龍(つけめん)
1 麺 Glitter (鶏魚介つけそば)
1 ことぶきや
煮干
1 麺屋むじゃき(煮干しそば)
2 つけめんTETSU 壱の木戸ichi-no-kido(中華そば)
3 ひかり食堂(煮干ラーメン)
鶏白湯
1 麺屋むじゃき(むじゃきそば 海老 ニボ)
2 麺 Glitter(鶏魚介そば)
3 麺屋文太(鶏塩パイタン)
3 ことぶきや(塩らーめん 醤油らーめん)
鶏塩
1 中華そば華丸(とりそば)
2 龍のひげ(しゃも塩らぁめん)
3 中華大連酒家 あか土(香流 柚子塩)
背脂系
1 麺屋猪貴(猪貴そば)
2 げんこつや(らーめん)
3 らーめんえるびす(正油ラーメン こってり)
博多風細麺豚骨
1 麺や亮(元味)
2 麺屋酒家鉄風(本丸)
3 博多ラーメンかつや(ラーメン)
まぜめん
1 つけめんTETSU 壱の木戸ichi-no-kido(まぜそば)
2 大盛軒(汁なしまぜ麺)
3 ラーメン龍郎(まぜそば)
3 虎ノ道(えびまぜ麺)
二郎風
1 大盛軒(小豚そば)
2 ラーメン龍郎(らーめん)
3 らーめんえるびす(パンチラーメン)
スタミナ系
1 らーめんえるびす(スタミナ冷やし スタミナホット)
1 手打ちらーめん大進(焼肉冷やし 焼肉ホット)
創作系
1 らーめんえるびす(ぺペロンチーめん)
2 麺屋酒家鉄風(美豚)
坦々麺
1 中華そば華丸(坦々麺)
タンメン
1 中華そば華丸(タンメン)
チャーシュー麺
1 たじまや
油そば
1 らーめんえるびす(油そば)
牛だしラーメン
1 虎ノ道(和牛ラーメン)
極太麺ラーメン
1 手打ちらーめん大進
2 麺屋文太
3 中華めん吉
自家製麺 細麺
1 中華そば華丸
1 麺屋むじゃき
1 喜元門
1 らぁめんの店小櫻
1 ことぶきや
自家製麺 中太麺
1 中華そば華丸
1 喜元門
1 麺屋むじゃき
1 龍のひげ
1 ことぶきや
自家製麺 太麺
1 らぁめんの店小櫻
1 活龍
2 大進
3 龍のひげ
製麺所麺
1 麺 Glitter
2 麺屋酒家鉄風
2 中華大連酒家 あか土
3 らーめんえるびす
海老味
1 らぁめんの店小櫻(えびつけ えび香油魚醤らぁめん)
2 麺 Glitter (海老香味そば)
3 麺屋むじゃき(えびつけ えびむじゃきそば)
自家製ラー油
1 らぁめんの店小櫻(辛つけ)
2 麺屋酒家鉄風(紅丸 紅豚骨)
チャーシュー
1 中華そば華丸(マイルド豚骨のチャーシュー)
2 麺 Glitter (直火焼き)
3 らーめんえるびす
3 ことぶきや
煮玉子
1 麺屋猪貴
2 麺 Glitter
3 麺屋むじゃき
器
1 中華そば華丸
2 活龍
3 つけめんTETSU 壱の木戸ichi-no-kido(中華そば)
有名店支店
1 つけめんTETSU 壱の木戸ichi-no-kido
2 なんつっ亭
3 つけめん丸長
刀削麺
1 刀削麺
肉そば
1大盛軒(野菜なし小豚ラーメン)