やまりすがたべるもの

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肉そば肉めし富士雄

住所 茨城県常陸大宮市野田1522
電話 0295-55-4255
営業時間 11:00~15:00 17:00~22:00
定休日 無
P あり
禁煙



りすかー「前から、なんとなく気になっていたんですよね、肉そば。」
RISU「なんとなく遠そうなので、なんとなく行きそびれていたけど、今日、なんとなく行ってみた。」
りすかー「国道6号線から内陸へとひた走る。6号線から293号線、21号線、123号線、と、号数は変わるけど、なぜか、うまい具合に、ずっと直進でいける。やがて123号線沿いに、栃木県との県境の手前で、右側にこの店が見えてくる。」
RISU「実は、途中にある、御前山ラーメンの直販所が気になっていたので、そことの抱き合わせで行くことになった、という格好だ。」

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りすかー「まあ、なんとなく、場所柄、観光地のラーメン屋さん的雰囲気なのかなあ、と思っていたのだけれど、ところが・・・」
RISU「せっせと足を運ぶべき店だったかも。うまさは、なんとなくうまい、ではなかった。」

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肉そば 700円

りすかー「第一印象は、とても垢抜けている、しゃれているラーメンだなあ、という感じだ。」
RISU「さばけている、というかね。ツボを押さえている。」
りすかー「まず、見た目からして、お、いいなあ、という感じだ。背脂がね、うまそうで、インパクトある。」
RISU「味も、やはり、まず、背脂の、甘い香り、甘い風味が、ファースト・コンタクトを印象深く決定づける。これは、いけるぞ! ってね。」
りすかー「ぼくは、すてきなあなた、が頭の中に響きましたよ。」
RISU「ついで、自家製の麺が、やってくる。軽く衝撃的な特筆すべきうまさだ。」
りすかー「なんとなくだけど、いまはなき三鷹の名店 えぐち を思い出すような麺ですよね。あれよりうまいかも。」
RISU「ちょっと硬質な、大人っぽい味わいのうまさだ。質感、食感ちょっと変わっているが、そこがうまい。うーん、しびれるなあ。ぼくは、テイク・ファイブ が聞こえてきたよ。」
りすかー「いやあ、完成度の高い、手応えのあるヒット感だ。のってきましたよ。」
RISU「さらに、スープもいい。すっきりしたキレのよさだ。」
りすかー「魚だしと肉だしですかね。かつおっぽい風味が、ほのかにしますね。でも、何かが突出しているということのない、おだやかな味わいだ。」
RISU「澄んだ醤油スープで、くどさやいやみがないね。そこに、背脂と、肉そばたるところの、何枚も折り重なって入っている、とろとろの三枚肉のチャーシューのうまみが、とけこんでいる感じで、うまさを盛り上げている。」
りすかー「チャーシューも、くせがなく、脂身は甘くてうまい。」
RISU「麺をすすれば、上質なうまみが、ずずっと、口の中に押し寄せてくる。こってり感もあるけど、キレがすぐれている。これは、相当こなれている感じのするラーメンだなあ。」

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みそラーメン 700円

りすかー「味噌も、やはり、すっきりして、キレがよい。くどくない、さっぱりしたタイプの味噌味だ。田舎味噌風というかね。」
RISU「僕は、この味噌味知っているぞ。たぶん、自家製の味噌だ。自分でも、何度か作ったことあるので、知っている。この独得のいい香りが特徴だ。こういう薄口の味わいになる。」
りすかー「市販の味噌には、ちょっとない感じですよね。超あっさりした、味噌味感だ。醤油に似たような、液体的な感じ、というか。そういえば、この味噌スープの感じは、名店、どる屋(宇都宮)の、絶品、まこもだけ味噌ラーメンに似ているなあ。」
RISU「ああ、確かにね。薄口で、超味わい深い感じね。栃木だから、距離的にも近いなあ。奥多摩湖畔の、のんきや、も思い出すなあ。あそこは、醤油が自家製で、こういった味噌みたいな、変わった味がする。やはり、観光地的な雰囲気だし。」
りすかー「まあ、濃厚味噌ラーメンが好きな人には、間違いなく物足りないだろうけどね。ハマる人にはハマるだろうな。こんな凝った味噌ラーメンが出てくるなんて、感激だなあ。」
RISU「背脂も合っているしね。組み合わせがおもしろい。味わい深くて、じーんとくる感じだなあ。」
りすかー「若い、すれっからしのラーメンとは違う、落ち着いた雰囲気だけど、でも、新しいタイプのラーメンという感じで、古臭い感じではない。」
RISU「手堅く、年季の入った感じだけど、垢抜けている。場所とは裏腹にローカルな感じがしない、洗練された雰囲気だ。」
りすかー「次は、肉にとらわれずに、普通のラーメンをいただいてみたい感じだ。」


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(奥深いなあ りすかー RISU)



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by dasenkadasenka | 2012-04-20 18:28 | 常陸大宮市